Saya akan memberikan resep Adobo Filipina otentik dengan petunjuk memasak langkah demi langkah.

Resep Adobo Ayam & Babi Filipina Otentik 📌 Apa yang Akan Anda Dapatkan Ini adalah resep rumahan yang telah dicoba dan diuji, sempurna untuk hidangan keluarga, usaha makanan kecil, atau siapa pun yang ingin memasak Adobo yang asli dan lezat seperti penduduk setempat. 🛒 Daftar Bahan Lengkap - 500g bagian ayam (paha/drumstick tetap lebih juicy) - 500g perut babi atau kasim, potong dadu - ½ cangkir kecap Filipina - ⅓ cangkir cuka tebu putih atau cuka kelapa - ¾ cangkir air - 1 kepala bawang putih utuh, memarkan - 3–4 lembar daun salam kering - 1 sdt lada hitam utuh - 1 sdt gula merah (opsional) - 2 sdm minyak goreng - Opsional: bawang bombay, telur rebus, kentang 👩‍🍳 Petunjuk Langkah demi Langkah 1. Marinasi daging dengan kecap dan bawang putih selama 30 menit hingga 1 jam. 2. Goreng daging sebentar hingga kecoklatan, lalu sisihkan. 3. Tumis sisa bawang putih hingga harum. 4. Tambahkan daging, sisa bumbu marinasi, air, daun salam, dan lada hitam. Didihkan. 5. Kecilkan api, tutup, dan didihkan perlahan 40–50 menit hingga empuk. 6. Tuang cuka — JANGAN ADUK selama 5–7 menit untuk menghilangkan rasa mentah. 7. Didihkan tanpa tutup hingga saus mengental dan mengkilap. Sesuaikan rasa jika perlu. 8. Sajikan panas dengan nasi kukus! 💡 Tips Tambahan - Adobo terasa lebih enak keesokan harinya karena rasa meresap lebih dalam. - Tahan 3–4 hari di lemari es. - Menggunakan bahan-bahan yang terjangkau dan mudah ditemukan di Filipina. Resep ini berasal dari pengalaman memasak rumahan bertahun-tahun, diuji berkali-kali untuk memastikan berfungsi sempurna setiap saat. Saya telah menggunakan resep persis ini untuk hidangan keluarga saya sendiri dan persiapan makanan kecil, jadi Anda dapat percaya bahwa resep ini sederhana, andal, dan rasanya persis seperti Adobo klasik yang Anda kenal dan sukai. Tidak diperlukan alat mewah atau bahan yang sulit ditemukan — semuanya mudah dibeli di pasar lokal atau toko kelontong di Filipina. Bahkan jika Anda baru memasak, Anda dapat mengikuti langkah-langkah yang jelas ini dan mendapatkan hasil yang bagus pada percobaan pertama Anda!